ОПИСАНИЕ КНИГИ
Пить пиво человечество начало еще с незапамятных времен. Но кто стал первооткрывателем этого хмельного напитка? Почему состав пива и хлеба похож, а результат потребления разный? И как сочетание воды, ячменя, дрожжей и хмеля стало культом массовой потребительской культуры?
КОМУ ПОНРАВИТСЯ КНИГА «ПИВО: ИСТОРИЯ И НАУКА»
Всем, кто хочет узнать, насколько сложным явлением является пиво: в историческом, культурном контекстах и с точки зрения мира природы, откуда происходят ингредиенты для напитка и производящие его люди.
ПОЧЕМУ СТОИТ КУПИТЬ КНИГУ
В этой книге биологи Роб Десол и Иэн Таттерсол показывают, насколько сложным явлением является пиво в историческом, культурном и природном контекстах. Эта книга — увлекательное путешествие по истории, эволюции и нейробиологии с кружкой пива в руке.
ОБ АВТОРАХ
Роб Десол – куратор Института сравнительной геномики имени Саклера, Американского природоведческого музея и программы исследований микроорганизмов.
Иэн Таттерсол – куратор Американского природоведческого музея, палеоантрополог и биолог приматов. Вместе с Питером Невраумоном написал книгу Мистификация. История обмана: 5000 лет фальсификаций и лжи».
