Можно ли жить одновременно в раю и в аду? Можно, если речь идет о мире современной еды. С одной стороны, нашим предкам и не снилось, что их потомки ежедневно будут смаковать виноградом, мясом, лате или куском медовика. А с другой — мы объедаемся фабрикатами и снеками, а продукты из пищи превращаются в яд.
Что ждать в будущем, если сейчас мы перебираем нормы сахара в несколько раз? На ком ответственность: на каждом человеке или на производителях фастфуда и снеков? Как в Индии диабет стал болезнью детей? Почему в Чили запрещено ставить мультиковых персонажей на пачках хлопьев? Как сухарики Flint с ароматом студня и хрена стали призраком блюд, которые раньше ели украинцы?
Эта книга шокирует вас, но заверит, что у человечества есть будущее. Оно — в смене привычек: отказаться от культуры нетерпения, вернуть обеденные часы и домашнюю кухню, а также разнообразие овощей на столе.
ДЛЯ КОГО КНИЖКА «ЧТО МЫ ЕДЕМ. КАК ПИЩЕВАЯ РЕВОЛЮЦИЯ ИЗМЕНЯЕТ НАШИ ЖИЗНИ И МИР ВОКРУГ»
Для широкого круга читателей, всех, кто хочет изменить свой образ жизни, начав с просмотра питания; хочет научиться различать вредную пищу и выбирать полезные продукты, а также понять пропорции здоровой тарелки.
СТОИТ ЛИ КУПИТЬ ЭТУ КНИГУ?
Автор не предлагает готовых рецептов. Она приводит статистику, размышления, наблюдения, пищевые тренды, после которых вам захочется по меньшей мере просмотреть свой рацион и вдумчиво отбирать то, что попадает в продуктовую корзину.
ОБ АВТОРЕ
Би Уилсон — британская журналистка, фудрайтер, автор семи книг на темы от пищевого мошенничества до психологии пищи. Интересуется кулинарией, культурой еды и мировыми трендами. В 1997-м стала полуфиналисткой BBC Masterchef. Ведет колонку “Застольные беседы” в Wall Street Journal и является соучредителем благотворительной организации TastEd по пищевому просвещению для детей.
